«Няня тайком кормила меня колбасой»

- Чтобы еда приносила пользу, о ней нужно узнать всё! Последние восемь лет я очень плотно общаюсь с ведущими диетологами - и стал понимать, что к чему. А до этого в плане питания для меня был «тёмный лес»: я ел все подряд. Мне кажется, это главная беда большинства россиян: абсолютное незнание того, что можно есть, а что нельзя, и отсутствие всякого желания в этом разбираться. 

- Соведущий Сергей Агапкин, к которому я всегда прислушиваюсь, потому что он делает и советует очень простые и правильные вещи. Например, он сам печет хлеб у себя дома. Сам делает салаты, а не покупает готовые. Не пьет сладкой газированной воды. Тратит деньги на фермерские молочные продукты, которые доставляют прямо из-под коровы или козы. И с его помощью я начал понимать, что это полезно и что так и надо. И тоже стал покупать фермерские продукты. Да, это недешево, но оно того стоит. Например, недавно я заехал к фермеру и взял прекрасные яйца. Они совершенно другие, чем те, что продаются у нас магазинах, - у них совершенно другой желток! Куры у этого фермера живут на воле и несутся, когда захотят. А еще у него потрясающие молоко, творог, сметана…

- Да, многие специалисты говорят, что в таких случаях лучше не рисковать и покупать ультрапастеризованное молоко. Но тут в чем вопрос? Опять же - какая альтернатива? Пойти в какой-нибудь универсам и купить по дешевке еды с огромным количеством консервантов. Мы кричим о здоровом питании, а у нас на каждом углу закусочные с бигмаками и бургерами… Возьмите любой бизнес-центр. Что там едят люди? Если я вижу человека, который идет на работу с коробочкой еды, значит, у него были дикие боли, и врач сказал, что это язва. Или у человека нет желчного пузыря. Обычный российский менеджер 30-35 лет на обед съедает гамбургер, картошку фри с сырным соусом. Но ведь от такого питания здоровье и теряется!

- Так не бывает, что ты 30 лет ел что попало, а потому вдруг резко изменился и стал питаться правильно. У меня все происходило очень постепенно. Хотя на самом деле все очень просто: нужно или уметь хорошо готовить - или хорошо зарабатывать, чтобы платить за хороший ресторан. Вот, например, чем я вчера поужинал? Спаржей и куском рыбы. Я практически перестал есть белый хлеб. Могу себе позволить один кусочек хлеба, на который намажу масло и положу икорки, только на Новый год. Если я где-то в гостях и вижу красную икру - просто беру ложечку и ем без хлеба. Я перестал употреблять сахар. Единственное исключение - это утренняя чашка кофе с молоком и сахаром, чтобы уж совсем не делать свою жизнь грустной. Я практически не покупаю сладкую воду. Помню, в детстве бутылка кока-колы была для меня огромным подарком! А ведь сейчас уже доказано, что в пол-литровой бутылке этого напитка содержится 14 чайных ложек сахара! Это просто сразу «здравствуй, диабет»! 

- Конечно! 

- В основном просто воду или чай. Фастфуд они тоже не едят - я их просто туда, где это продается, не вожу. И постоянно говорю о том, что в нашей семье есть такую еду не принято, потому что она вредная. 

- У нас дома есть зефир, пастила, мармелад. Кстати, на кухне уже две недели лежит плитка горького шоколада - до сих пор никто не может доесть…

- Это опять же дело привычки. 

- Сегодня я ел фермерский творог со сметаной, сварил себе два яйца, налил кофе с молоком. А вообще и каши могу есть - овсяную или ячневую. 

- Супруга. Только у нее получается приготовить «геркулес» так, что он не похож на биомассу. В кашу можно набросать фруктов - если уж совсем грустно…

- Праздники у артистов все в работе. Уже со второго января у меня спектакли. И только первого числа я позволяю себе вкусный винегрет, который готовит мама, или мясо по-французски, которое отменно делает жена. Но потом я стараюсь устроить себе разгрузочный день на кефире или даже на воде. А порой так заработаешься, что даже просто некогда перекусить - и тогда тоже получается разгрузочный день…

- Практически нет. Но если супруга с детьми куда-то уехала - уж рис-то я точно себе сварить сумею!

- Во-первых, у нас есть бабушка, а во-вторых, - няня. Но я всегда слежу за тем, что они едят.

- …которая тайком кормила меня докторской колбасой!

- Нет, конечно!

- Дорогая качественная колбаса тоже не полезна. Дорогая колбаса просто сделана дорого благодаря дорогой технологии. На месте любителей колбасы я бы обратил внимание на буженину или зельц. Если у кого-то рядом с домом есть белорусские магазины с едой - советую за зельцем ходить туда! Белорусы делают очень вкусный зельц: он похож на наш холодец, только там очень много мяса.

- Конечно! Единственный недостаток - там чуть больше соли, чем надо. А колбасу лучше не покупайте, там добавок целая таблица Менделеева!

- Сразу вспомнился папа (актер Семен Фарада - прим. авт.): он очень любил есть гречку с творогом и вареньем, перемешав все это в одной тарелке. И я тоже люблю гречку - с брынзой. Брынза просто крошится в кашу, и все перемешивается. Кстати, отварная гречка - прекрасная и полезная еда. Гречку можно есть с луком, грибами, сыром…

- У фермеров, как я уже говорил, и на рынке, у проверенных продавцов. Я научился отличать хороший продукт от плохого по запаху. Нужно уметь нюхать: хорошая зелень очень приятно пахнет!

- Да что вы! На мой взгляд, очень хорошо, что есть тенденция, о которой вы говорите. Я рад, что потихоньку люди начинают понимать, от правильного питания зависит и качество их жизни, и ее продолжительность. Это я на себе испытал, и поэтому могу смело советовать всем: займитесь всерьез своим питанием - не пожалеете!