Два кафе «Doner kebab» закрыли на 2 месяца

Суды Саранска постановили приостановить деятельность двух кафе «Doner kebab» на Центральном рынке и в Торговом центре «Сити-Парк» на 60 суток. В начале июля после перекуса шаурмой в кафе «Doner kebab» в больницу с диагнозом «острая кишечная инфекция» угодили 12 человек, трое из них - дети. Отравление произошло в торговом центре «Сити-парк». Спустя несколько дней появилась информация еще о трех отравившихся в том же кафе «Doner kebab», но уже на Центральном рынке. Сеть общепита, где произошел инцидент, проверили сотрудники Управления Роспотребнадзора по РМ. Выявленные нарушения не оставили им иного варианта, кроме как обратиться в суд с требованием приостановить деятельность заведения.

Информация о трех случаях заболевания горожан острой кишечной инфекцией, прикупивших шаурму в павильоне «Doner kebab» на Центральном рынке Саранска, поступила в местное Управление Роспотребнадзора из Центра гигиены и эпидемиологии в РМ. Сотрудники отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора провели расследование и выяснили, что в заведении имеются нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах. 

Так, в кафе отсутствовала раковина для мытья рук. Кухонный инвентарь: доски, ножи, емкости для хранения различных полуфабрикатов и другие предметы - мыли в той же моечной ванне, где и овощи, зелень. Более того, эта же емкость служила персоналу и для мытья рук. Кроме того, по информации проверяющих, не проводилось оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий с указанием времени изготовления продукта, его наименования, были нарушены условия хранения полуфабрикатов. Также не были представлены для проверки личные медицинские книжки на всех сотрудников кафе, не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены персоналом.

По этому факту в отношении индивидуального предпринимателя Степанова был составлен протокол об административном правонарушении, также Управлением Роспотребнадзора по РМ вынесен протокол о временном запрете деятельности кафе «Doner kebab» до решения в суда. Дело рассматривалось в Ленинском районном суде Саранска. Здесь факты нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания людей нашли свое подтверждение. В судебном заседании представитель предпринимателя вину признала и пояснила, что допущенные нарушения устранены. В итоге деятельность кафе «Doner kebab» судом была приостановлена сроком на 60 суток. 

Аналогичное дело рассмотрел Октябрьский суд в отношении кафе «Doner kebab», расположенного в торговом центре «Сити-парк». Нарушения, которые выявили эксперты Роспотребнадзора в этом заведении, похожи на те, что были обнаружены в кафе на Центральном рынке - персонал моет руки в раковине для мытья кухонного инвентаря и продуктов. Оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий с указанием времени изготовления продукта, результатов органолептической оценки, включая степень готовности, не проводится. Проверяющим также не удалось установить время приготовления полуфабрикатов, нарезанных овощей, соуса тар-тар. В кафе несвоевременно проводилась влажная уборка, а сотрудники заведения не смогли представить для проверки личные медицинские  книжки. Октябрьский суд также постановил приостановить деятельность кафе «Doner kebab» в ТЦ «Сити-парк на срок 60 суток.

Известно, что после ЧП в Саранске по инициативе владельцев временно была приостановлена работа всех кафе «Doner kebab».