«Каждый из вас - гордость и достояние республики!»

Социум

 

В минувшую пятницу состоялось торжественное награждение лауреатов ежегодного республиканского конкурса «Лучший по профессии». В преддверии Праздника Весны и Труда руководитель Мордовии Владимир Волков вручил награды за большой личный вклад в социально-экономическое развитие республики и высокие производственные показатели. В 2016 году звания «Лучший по профессии» удостоены 46 человек. Среди лауреатов представители самых разных профессий - врачи, учителя, сварщики, слесари, водители общественного транспорта, почтальоны, кондитеры.
«Наша встреча проходит накануне Первого мая, одного из самых важных, радостных праздников, - обратился к победителям конкурса Владимир Волков. - Сегодня здесь собрались поистине счастливые люди. Те, кто умеет работать, занимается любимым делом. Вы любите и умеете трудиться и благодаря этому достигли значимых высот в профессии. Каждый из вас - гордость и достояние республики!
В преддверии Первомая были подведены итоги республиканских конкурсов «Лучший по профессии», «Организация высокой социальной эффективности», а также «Коллективный договор - основа защиты трудовых прав работников». И сегодня по доброй традиции мы наградим вас - высококлассных специалистов, патриотов своего дела, подлинных героев нашего времени. Благодаря вашему весомому вкладу, эффективной работе коллег Мордовия встречает Первомай с достойными показателями социально-экономического развития. Положительная динамика сохраняется во всех отраслях экономики. В прошлом году получен один из самых высоких в истории урожаев, установлен рекорд по сбору сахарной свеклы. В промышленности и на селе рост объёмов производства составил 7%. Обеспечен рост реальной заработной платы. Построено больше жилья, перевыполнена программа дорожного строительства. Это заслуга сотен тысяч людей, добросовестный труд которых лежит в основе всех достижений».
Владимир Волков отметил, что на недавней встрече с Владимиром Путиным Президент России поддержал усилия правительства республики по динамичному развитию региона, а трудящимся Мордовии пожелал успешной работы.
«Важно, что положительная динамика развития сохраняется и в этом году, - продолжил врио Главы РМ. - По итогам первого квартала рост индекса промышленного производства составил более 20%. В отрасли строительства - 140%, в сельхозтоваропроизводстве - 4,5%. Растут объёмы отгруженных товаров и оборот розничной торговли. Главное, сохранить тот темп, который был взят в начале года. 
Ведётся активная работа более чем по двадцати важнейшим проектам в промышленности. В этом году будет построено три новых завода - по производству лекарств, источников света и кабелей нового поколения. Каждый из них будет выпускать продукции более чем на 3 млрд рублей».
В Саранске сегодня успешно работает единственный в России завод по производству оптического волокна, началось строительство второй очереди. В этом году планируется завершить создание Инжинирингового центра волоконной оптики. Все это позволит создать в Мордовии новую отрасль промышленности России - оптоволоконное приборостроение.
По словам Владимира Волкова, республика восстанавливает позиции в отраслях, которые были развиты в Мордовии исторически. В первую очередь, это светотехника: «Сегодня каждая третья лампочка в стране производится на заводе «Лисма». Сейчас работаем над тем, чтобы выйти на каждую вторую. Вы знаете, что мы приложили огромные усилия по возрождению этого уникального предприятия. На заводе удалось остановить разрушительные процессы. Запускаются новые линии, закрыт ртутный цех, создаются новые рабочие места, люди стабильно получают зарплату. Наша светотехника выходит на рынки Западной Европы, Ирана. Всего мы сотрудничаем с 20 странами мира. 
Активно развивается «Биохимик». Хотя ещё вчера мы также могли потерять завод. В Саранске заработало импортозамещающее производство антибиотиков, планируем начать выпуск собственных субстанций. «Биохимик» и Мордовский университет создают уникальный для России научно-производственный центр, где будут разрабатываться новые виды лекарств.
На прежние объёмы выходят многие крупнейшие предприятия региона - «Мордовцемент», «Рузхиммаш», «Сарансккабель», «ВКМ-Сталь», «Саранский телевизионный завод», «Орбита», «Резинотехника» и другие».
Заметим, что за минувшие 5 лет в республике создано почти 15 тысяч новых рабочих мест. Появляется всё больше заводов, на которых средняя зарплата составляет от 30 до 50 тысяч рублей.
Значительные успехи показывают предприятия переработки сельхозпродукции. Мордовия - один из лидеров в стране по производству мяса, яиц и молока в расчёте на одного жителя. Строятся новые комплексы по выращиванию цветов. На российском рынке цветов Мордовия занимает 10%, а на ближайшие два года поставлена задача увеличить этот показатель вдвое. Причём все эти теплицы строятся не в Саранске, а в тех районах и монопоселениях, где низкая занятость и есть свободные рабочие руки.
Особенно важно, что Мордовия продолжает увеличивать объёмы экспорта продукции, которые за 3 года выросли почти в 2,5 раза. Этому способствовала большая доля инновационной продукции - 28%. По этому показателю республика лидирует в стране.
«Обращаю ваше внимание, что нам сегодня нельзя довольствоваться сделанным, а каждый раз нужно ставить всё более высокие цели и добиваться их. Сейчас на рынке труда происходит настоящая революция. В результате научно-технического прогресса стремительно растёт производительность труда. Это можно выразить в виде простой формулы - всё меньшее количество людей способно производить всё большее количество товаров и услуг. Поэтому от каждого из вас, уважаемые передовики производства, зависит очень многое. Надо постоянно совершенствовать свои профессиональные навыки, изучать новые сферы и компетенции, ориентироваться на передовые требования и стандарты. Если работать над собой, честно трудиться и реализовывать свой потенциал, то страна и республика будут двигаться только вперёд, - подчеркнул Владимир Волков. - Особое внимание необходимо обратить на профориентацию молодёжи, популяризацию рабочих профессий, развитие системы профессионального образования. Ещё с детства, со школьной скамьи нужно закладывать любовь к труду и ответственность за будущую профессию».
Со своей стороны, власти региона многое делают для того, чтобы молодёжь не уезжала на заработки в крупные регионы, могла найти интересную работу в республике. «Среди победителей конкурса «Лучший по профессии» этого года много представителей молодежи. А это значит, мы на правильном пути! - сказал Владимир Волков. - Руководителям предприятий я всегда говорю, что надо смелее привлекать молодёжь, платить им достойную зарплату, решать жилищные проблемы. Для этого в республике сегодня есть все возможности. Сейчас у нас реализуется уникальная программа жилищного строительства. Мы строим больше, чем в советское время. Много жилья строится на селе, успешно реализуется программа «Молодая семья». Второй год у нас работает программа льготной ипотеки под 5% годовых. За прошлый год количество выданных ипотечных кредитов в республике возросло на 60%. Это на 2 тысячи семей больше.
Большая работа ведётся в социальной сфере. Решена острая проблема очередей в детские сады. Строятся новые школы. Растут рождаемость, количество многодетных семей. Впервые с советского времени в Мордовии наблюдается миграционный прирост населения. Уже третий год подряд. Это для нас принципиальный вопрос. 
На финишную прямую выходит подготовка к чемпионату мира по футболу 2018 года. В этом году предстоит выполнить большую программу строительства дорог и социальных объектов, благоустройства территории, в том числе в районах республики. Планов много. И все они осуществимы, только если мы с вами будем упорно трудиться. Эти масштабные проекты обеспечат развитие нашей республики на многие годы вперёд, определят будущее каждого жителя. Мы опираемся на личную, очень большую поддержку Президента России Владимира Путина, на помощь федерального центра! Нам исключительно важно такое отношение и доверие, и мы должны сделать всё, чтобы их оправдать.
Первомай - праздник всех, кто трудится с душой, вкладывая в работу весь свой талант и умение. В какой бы сфере ни работал человек, если он трудится с душой, постигает новые знания, то обязательно добьётся успеха. Профессионалы будут всегда востребованы. Честь и слава человеку труда!» - подвёл итог Владимир Волков.
  

«Люди моей профессии пользуются особым уважением»

Лауреаты звания «Лучший по профессии» вместе с почётными грамотами получили денежную премию. В числе остальных свою награду за многолетний добросовестный труд получила Людмила Степановна Лазарева, формовщик теста АО «Хлебозавод». 
«Родилась я в Краснослободском районе, в селе Новосиндрово, - рассказала Людмила Степановна. - В Саранск переехала в 1981 году. Свой трудовой путь начинала на производстве на Механическом заводе. В 1999 году пришла работать на Хлебозавод. Начинала осваивать профессию с самых азов, потом меня повысили - сейчас я пекарь, выпекаю хлеб «Крестьянский». Контролирую весь процесс производства. Хотя за эти годы приходилось участвовать в выпечке практически всех видов продукции нашего ассортимента.  
Почему я работаю здесь? Потому что люблю печь. Это увлекательная и очень важная работа. Пекарь несет ответственность за качество приготовления хлеба. Когда вынимаешь из печи свежий хлеб, чувствуешь его запах и гордишься, что это твое творение. Хлеб пахнет так аппетитно, так хрустит зажаренная хрустящая корочка! К тому же люди моей профессии пользуются особым уважением.
Рабочая смена начинается с получения ингредиентов. Затем подсолнечным маслом смазываем линию, после замеса тесто отправляется на расстойку. Здесь и проявляются профессиональные качества: учесть, сколько времени нужно для того, чтобы хлеб дошёл, прибавить или убавить пар. Расстойка - расстоечный шкаф, в котором тесто должно расстояться. Как говорили раньше, тесто здесь отдыхает, происходит процесс брожения, заготовки для изделий приобретают пышную форму, поверхность их становится гладкой и эластичной.
Чтобы процесс шел правильно, в расстойке всегда поддерживается определенная температура - около 35 градусов и влажность - 75%. Опытный пекарь может определить ход процесса на глаз: по форме, цвету заготовки. Самый простой и старинный способ проверить готовность теста на ощупь: слегка нажать на него пальцем. Если след от нажатия выравнивается медленно - тесто готово. При недостаточной расстойке след от нажатия выравнивается быстро. Ну а если тесто перестояло - след и вовсе не исчезает.
Потом уже формованный хлеб отправляется на ленту и в печь. Во время выпечки нужно внимательно следить за всем процессом, чтобы буханки не пригорели. Цвет буханок должен быть красивым.
Смена у нас длится долго. Пока не выполним всю заявку на день, не уходим. Нашу работу нельзя назвать лёгкой, но я привыкла. Здесь чувствуешь постоянную ответственность, ведь хлеб мы печём для людей.
Коллектив у нас дружный, ответственный. На заводе работает много молодёжи, и я стараюсь передать им весь свой многолетний опыт. Выпекать хлеб надо с любовью, приходить на работу всегда с хорошим настроением, с радостью, тогда и хлеб получится вкусный. Какого-то особого секрета в изготовлении нашего хлеба нет. Всё зависит от профессионализма пекаря. Рецепт не меняется, он традиционный. Выпекаем хлеб «Крестьянский» на ржаной закваске, не используя никакой ненужной химии. Сам процесс не сложный, но из-за того, что ингредиенты правильно использованы, получается вкусный хлеб, который горожане раскупают с удовольствием. И как бы ни был тяжел труд пекаря - ночные смены, жара у печи, обо всем забываешь, когда видишь аппетитные ряды готового хлеба».
Александр РУЧИНСКИЙ

 

<p><a href="https://vk.com/v.saransk"><img style="float: left;" src="http://s014.radikal.ru/i328/1703/15/59b60dd5c30d.png" alt="" width="279" height="53" /></a> &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;</p>

 

 

Поделиться в соц. сетях:

Случайные новости