Ксана СЕРГИЕНКО: «Друзей угощаю фирменными голубцами»

Ксана Сергиенко - одна из самых ярких участниц проекта «Голос» третьего сезона. А теперь она вместе с Максимом Галкиным, Владимиром Левкиным, Александром Маршалом, Анной Шульгиной и другими артистами пробует силы в шоу «Точь-в-точь» на Первом канале. Наш корреспондент пообщался с артисткой, чтобы узнать, остается ли у нее время на что-то еще, кроме работы, входит ли в круг ее интересов кулинария и какие блюда она умеет готовить лучше всего. 

Правильное питание
- Ксана, могу предположить, что вы весь день проводите на ногах, тратите много энергии. Хватает ли этого, чтобы не набирать лишние килограммы, или все-таки приходится и за питанием следить?
- Конечно, ритм городской жизни порой приводит к тому, что ты постоянно крутишься как белка в колесе. Но однажды ты идешь и наедаешься гамбургеров - бывает и такое… Фастфуд присутствует в моей жизни, но в очень ограниченном количестве. Я отдаю себе отчет в том, что такая еда, хоть и приносит удовольствие, однажды может сказаться и на фигуре и на здоровье.

- На диетах сидеть приходится?
- Сейчас я как раз занята тем, что привожу себя в идеальную форму, в которой была какое-то время назад.  Девочки на то и девочки, что всегда стремятся измениться в лучшую сторону, стать красивее. Так получилось, что от папы мне передалась хорошая генетика, и я долгое время была худой. Плюс высокий рост. Иногда мне даже казалось, что из-за излишней стройности я не нравлюсь мальчикам! Но стройной я оставалась до того, пока не уехала в США (Ксана почти 11 лет жила и работала в Нью-Йорке - прим. ред.), пока не столкнулась с невероятным изобилием еды, которую к тому же могла себе позволить материально. Вот тогда и поправилась на семь килограммов. Сейчас, правда, уже похудела немного. Для меня спасение от лишнего веса - кефир и бег.

- То есть сейчас вы на жесткой диете?
- Нет, я против диет как таковых, против жестких ограничений в питании. Когда ты постепенно отказываешься от каких-то продуктов, объясняешь себе, что это вредно, не нужно твоему организму, новый рацион формируется безболезненно, и ты к нему спокойно привыкаешь. И уже не возникает желания постоянно есть шоколад. Я за правильный образ жизни. Но иногда можно позволить маленькие слабости в виде того же шоколада. Но все же стараюсь относиться к себе максимально строго, потому что, как известно, телеэкран прибавляет телеведущим и актерам пять-семь килограммов лишнего веса. Такой вот обман зрения…

- Со сладостями разобрались. А чего еще не едите?
- Стараюсь не есть красного мяса. Предпочитаю птицу - индейку и курицу.

- Почему отказались от мяса?
- Организм сам мне сообщил, что больше не хочет мяса. Если я и съем, например, стейк, то мне может быть очень плохо. Тяжелую пищу я постаралась исключить из своего рациона.
Национальная кухня

- Вы жили на Украине (Ксана родилась в Миргороде - прим. ред.) и в США. Какие национальные блюда этих стран вам полюбились?
- В Америке много фастфуда и мясных стейков. Они мне и запомнились. А люблю я настоящие украинские голубцы. У меня есть свой секрет их приготовления. Когда жила в США, на Рождество приглашала друзей  и угощала голубцами - это была наша традиция. Блюдо нравилось всем!  

- Нам свой секрет откроете?  
- У всех разные способы готовить голубцы. Я же сначала конвертики из капусты с фаршем обжариваю. А потом не варю, а запекаю их в соусе из сметаны и томатной пасты. И каждый раз позволяю себе экспериментировать. В любой рецепт вношу свои новаторские идеи, добавляю любимые ингредиенты. Правда, есть одно но -  я редко готовлю.

- Почему?
- Я не люблю готовить для себя одной. Это неинтересно. А если жду гостей, с удовольствием стою у плиты. Но сейчас, когда так много работы, не до гостей… Друзья меня понимают и не обижаются.  

- Кто вас учил готовить?
- Я научилась сама, когда пришло время. А поначалу долго не готовила и отбрыкивалась от кухонных хлопот. Мама мне даже говорила: «Ты же девочка! Ты должна это уметь!». И вот это слово «должна» меня выводило из себя. Но время все расставило на свои места, и желание готовить пришло само.
Огурцы с медом

- Гастрономические путешествия любите?
- Да, это про меня. Мне нравится оценивать какие-то новые интересные блюда. Я была в итальянских, греческих, среднеазиатских и французских ресторанах. Здорово, когда под каждое настроение разная кухня. Но больше всего люблю итальянскую кухню. Если бы я поехала в Италию отдыхать на месяц, то поправилась бы килограммов на десять. Люблю пасту, пиццу, рыбу, сыры - перечислять можно бесконечно.

- Экзотическое что-то пробовали?
- Жуков или червяков, надеюсь, мне не доведется никогда пробовать. Даже если я поспорю на деньги. Устрица - это для меня максимум экзотики.

- Есть любимый вкус из детства?
- Я люблю сосиски с молочным пломбиром.

- Это как? Вместе или по отдельности?
- Вместе. И вот это странное сочетание продуктов я считаю вкусом своего детства. А мама моя любила огурцы с медом. Вот такие мы - необычные…

- Есть ли у вас рецепт простого и понятного всем блюда? Не думаю, что кто-то рискнет закусывать сосиски мороженым…
- Расскажу про одно блюдо из итальянской кухни. Готовится оно просто и быстро, если в доме есть аэрогриль. Берем тушку рыбы дорадо, я ее обожаю, хорошо чистим, укладываем сверху свежий розмарин, сбрызгиваем соком лимона и ставим запекать на 40 минут в этот чудо-агрегат. И все. Немного терпения, и у вас на столе самая здоровая и вкусная еда!
Питание для голоса

- Для поддержания голосовых связок есть какая-то специальная диета или особенные продукты?
- Я про такие не знаю…Сырые куриные яйца - это уже старая история.

- Но это правда, что они улучшают голос?
- Не совсем. В белке есть слизь, которая обволакивает связки и делает их немного мягче, если так можно сказать. Не более того. С таким же успехом можно и масло использовать. Но если у тебя в принципе нет голоса, то куриные яйца не помогут.

- Сейчас, когда в разгаре съемки программы «Точь-в-точь», режим питания удается соблюдать?

- С трудом, если честно… Ходишь по гримерке со своим кефиром и вареным мясом, а вокруг всякие вкусности лежат, которыми там нас подкармливают. И ты думаешь: «У меня же стресс, съемка, не буду сегодня себе ни в чем отказывать! Съем!». Идешь и ешь. Вот такая тяжелая жизнь у артистов!